Ayam Sisit Bali

Recook ayam sisit setelah 12 tahun lamanya. 

Terakhir kali masak ayam sisit ini semasa masih aktif menulis blog masak memasak di mydeliciouskitchen. 


Hidup di luar negeri, hunting bumbu dapur kencur dan kemiri itu sesuatu hal yang challenging. Karena nggak semua supermarket bahkan toko Asia ada. kebetulan banget waktu lagi liat-liat cuci mata di internet ada toko Indonesia supermarket yang jual kencur dan kemiri. Walau kencur disini kencur kering gitu modelnya tapi waktu dimasak baunya khas kencur nggak hilang. 


Masak ayam sisit gampang banget sebenernya, karena bumbunya bisa dihaluskan di food processor trus di tumis sampai jangan gosong, super easy! 


Seneng banget rasanya bisa makan ayam sisit yang berasa banget bumbu kencurnya. 



Ayam Sisit

Source: Ayin





Bahan:

Ayam secukupnya

2 siung bawang putih, haluskan atau parut dengan parutan keju

1 sdt garam

2sdm margarin

1 sdm jeruk nipis

Garam, gula, kaldu sapi bubuk secukupnya


Bumbu Halus:

6bh Bawang merah

3 siung bawang putih

10bh cabe merah keriting

3bh cabe rawit atau sesuai selera

kencur secukupnya

2butir kemiri

1/2sdt terasi

1 bhTomat merah


Cara Membuat:

- Lumuri daging ayam dengan bawang putih dan garam, rebus sampai berubah warna, sisihkan, tunggu hingga dingin suwir-suwir agak tebal, bakar atau panggang di atas wajan teflon tanpa minyak, sampai agak kering.

-Tumis bumbu dengan margarin sampai harum, masukkan bumbu-bumbu, masak hingga bumbu agak kering tapi jaga jangan sampai gosong, masukkan suwiran ayam aduk rata, terakhir masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata angkat.





Comments

Popular Posts